Kluski śląskie
Kluski śląskie to klasyka, która smakuje doskonale zarówno z podsmażoną cebulką, okrasą z boczku, jak i mięsem w aromatycznym sosie. Są miękkie, sprężyste i zawsze robią wrażenie na domownikach.
Składniki:
- ziemniaki 1 kg
- skrobia ziemniaczana
- jajko
- sól 1 łyżeczka
Wykonanie:
Kluski śląskie to klasyka kuchni domowej, idealne z podsmażoną cebulką, okrasą z boczku lub mięsem w aromatycznym sosie. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, wyrównujemy w misce i dzielimy na cztery równe części. Jedną część wyjmujemy, a w jej miejsce wsypujemy skrobię ziemniaczaną – dokładnie tyle, ile zajmowała wyjęta porcja. Dodajemy jajko i sól, po czym wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Odrywamy kawałki wielkości orzecha włoskiego, formujemy kulki, delikatnie je spłaszczamy i robimy w środku lekkie wgłębienie. Kluski gotujemy partiami w osolonej, lekko wrzącej wodzie przez około 1,5 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, a następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Zapraszam na krótki film - Kluski śląskie!
Komentarze
Prześlij komentarz