Ciasto truskawkowe na biszkoptach

Pyszne ciasto truskawkowe w kształcie trójkąta – idealne na letnie spotkania rodzinne!
To efektowny i niezwykle prosty deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Lekki, kremowy, z soczystymi truskawkami i chrupiącymi biszkoptami – przygotujesz go bez pieczenia i w mgnieniu oka!

Składniki:

• truskawki 30-40 dag
• śmietana 36% 0,5l (schłodzona)
• mascarpone 250 g
• cukier puder 3 łyżki
• biszkopty podłużne 30 szt

Wykonanie:

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Schłodzoną śmietanę ubijamy na wysokich obrotach z cukrem pudrem, a następnie – nie przerywając miksowania – stopniowo dodajemy mascarpone, aż powstanie gładki, puszysty krem. Do gotowej masy dodajemy pokrojone truskawki i delikatnie mieszamy łyżką.

Na papierze do pieczenia lub folii spożywczej układamy biszkopty w trzech rzędach. Jeśli chcemy, aby deser był szybciej gotowy do spożycia, możemy lekko namoczyć biszkopty w mleku.

Na środkowy rząd nakładamy przygotowaną masę, równomiernie ją rozprowadzając. Następnie, chwytając papier z dwóch stron, unosimy boczne rzędy biszkoptów do góry i dociskamy je do masy, formując charakterystyczny trójkątny kształt.

Całość dokładnie zawijamy i chłodzimy w lodówce przez minimum 2–3 godziny, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem deser można udekorować świeżymi truskawkami, listkami mięty lub oprószyć cukrem pudrem.

Zapraszam na krótki film- Ciasto truskawkowe bez pieczenia!