Krem z pomidorów z kminkiem

 Ta aksamitna zupa pomidorowa to prawdziwy hit w mojej kuchni – uwielbiana przez całą rodzinę! Idealna zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i eleganckie danie na specjalne okazje. Doskonale smakuje z chrupiącymi grzankami, makaronem lub ryżem. Spróbuj – zakochasz się od pierwszej łyżki!

Składniki:

• pomidory z puszki 2 szt (możemy również użyć świeżych )
• seler 1/4 szt
• pietruszka 1 szt
• marchew 3 szt
• cebula 1 szt
• czosnek 1 ząbek
• koncentrat pomidorowy 1 łyżka stołowa
• oliwa 2 łyżki
• sól, pieprz do smaku
• kminek mielony 3/4 łyżeczki
•  bulion 600-700ml

Dodatkowo:

• śmietana 30 % 30 ml (nie koniecznie)
• natka pietruszki

Wykonanie:

Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.

W garnku rozgrzej oliwę lub masło, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.

Dodaj czosnek i smaż jeszcze ok. 30 sekund.

Wsyp kminek i chwilę podsmaż.

Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż 1–2 minuty.

Dodaj warzywa i pomidory.

Wlej bulion, dopraw solą i pieprzem.

Gotuj ok.30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.

Zblenduj na gładki krem.

Spróbuj i dopraw do smaku.

Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, dodaj szczyptę cukru, aby delikatnie zbalansować smak.

Dodaj śmietankę (opcjonalnie) i podgrzej.

Zapraszam również na krótki film- Krem z pomidorów!