Babka marmurkowa - dietetyczna

 Pyszna, marmurkowa babka w wersji dietetycznej

Delikatna, lekko wilgotna i przyjemnie słodka — idealna zarówno na co dzień, jak i od święta. Bez wyrzutów sumienia, za to z pełnią smaku!

Składniki:

• 6 jajek
• 90 g mielonego erytrolu
• szczypta soli
• 70 g mascarpone (ok. 1 łyżka stołowa)
• 60 g mąki kokosowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• polewa czekoladowa lub erytrol w proszku do oprószenia

Wykonanie:

1. Oddziel żółtka od białek. Białka przełóż do wysokiej misy, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną, puszystą pianę.
2. Do ubitych białek dodaj żółtka, erytrol, mascarpone, mąkę kokosową oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj lub krótko zmiksuj — tylko do połączenia składników, aby masa pozostała lekka.
3. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej połowę jasnej masy.
4. Do pozostałej części dodaj łyżkę kakao i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Jeśli masa kakaowa okaże się zbyt gęsta, dodaj 1 łyżkę mleka kokosowego.
5. Masę kakaową wylej na jasną warstwę, tworząc efekt marmurka (możesz delikatnie przemieszać patyczkiem dla ładniejszego wzoru).
6. Piecz w temperaturze 170°C przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
7. Po upieczeniu pozostaw babkę do całkowitego wystudzenia.

Na koniec udekoruj polewą czekoladową lub delikatnie oprósz erytrolem w proszku.

Wymiary blaszki 10*30 

Zapraszam również na krótki film- Babka marmurkowa w wersji dietetycznej!