Churrosy

Pyszne hiszpańskie churrosy to słodkie, chrupiące ciastka smażone w głębokim tłuszczu, które od lat królują na ulicach Hiszpanii i Ameryki Łacińskiej. Złociste na zewnątrz, delikatne i miękkie w środku, obsypane cukrem pudrem – smakują obłędnie i znikają w mgnieniu oka. Są idealne na Tłusty Czwartek, rodzinne spotkania lub wtedy, gdy po prostu masz ochotę na coś wyjątkowo rozpieszczającego. Najlepsze są jeszcze ciepłe, podane solo lub z kubkiem gęstej, gorącej czekolady.

Składniki:

• mąka pszenna 1 szklanka 160 g
• woda 1 szklanka 250 ml
• masło 50 g
• cukier 2 czubate łyżki 40 g
• sól szczypta
• jajko 1 szt

Dodatkowo :

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

W garnku podgrzewamy wodę, masło, cukier oraz szczyptę soli, aż masło całkowicie się rozpuści. Następnie wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy drewnianą lub silikonową łyżką, aż powstanie gęsta, jednolita masa, która zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdejmujemy ciasto z ognia i odstawiamy na kilka minut do przestudzenia. Do letniej masy dodajemy jajko i dokładnie mieszamy, aż ciasto znów stanie się gładkie i jednolite. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką w kształcie gwiazdki. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzewamy olej do temperatury około 170–180°C, po czym wyciskamy paski ciasta bezpośrednio do gorącego tłuszczu, odcinając je nożem lub nożyczkami. Churrosy smażymy partiami, aż będą złociste i chrupiące z każdej strony. Usmażone wyjmujemy łyżką cedzakową, odsączamy na ręczniku papierowym i jeszcze ciepłe posypujemy obficie cukrem pudrem. Churrosy świetnie smakują podane z gorącą czekoladą do maczania.

Zapraszam również na krótki film-Churrosy!