Babka piaskowa z nutą cytrynową

Delikatna, puszysta i obłędnie pyszna babka piaskowa – idealna do popołudniowej kawy lub herbaty. Prosta w przygotowaniu, a zachwyca smakiem i cytrynowym aromatem.

Składniki:

• jajka 4 szt
• cukier 1 szklanka 160g
• masło 200 g (rozpuszczone)
• mąka pszenna 1 szklanka 140g
• mąka ziemniaczana pół szklanki 90g
• proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• skórka z połowy cytryny (starta na tarce)

Wykonanie:

Jajka ubij z cukrem na wysokich obrotach przez około 5–6 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i miksuj na średnich obrotach do połączenia składników. Na końcu stopniowo wlewaj rozpuszczone, ostudzone masło i dodaj skórkę z cytryny, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto przełóż do formy natłuszczonej olejem i piecz w temperaturze 180°C przez około 45–47 minut, do tzw. suchego patyczka.

Zapraszam na krótki film-Babka piaskowa!