Zupa pulpecikowa

Rozgrzewająca, aromatyczna i pełna domowego smaku – ta zupa pulpecikowa to idealny wybór na chłodne dni i pewny sposób na pyszny obiad dla całej rodziny. 

Składniki:

• mięso mielone z łopatki 500g
• cebula – 1 szt
• czosnek – 3 ząbki
• marchew – 2 szt
• pietruszka – 1 szt
• seler – ok. 100 g
• ryż lub drobny makaron – 100 g
• mąka pszenna
• jajko – 1 szt
• śmietana 30% – 4 łyżki stołowe
• sól – ok. 1½ łyżeczki
• pieprz – ok. ½ łyżeczki
• zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
• koperek mały pęczek (pokrojony)
• liść laurowy – 2 
• bulion – 1300 ml
• pomidory krojone z puszki – 400 g
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso mielone dokładnie mieszamy z jajkiem, 1 łyżeczką soli, ziołami prowansalskimi oraz pieprzem. Z masy formujemy pulpeciki wielkości małego orzecha włoskiego, obtaczamy je w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Do podsmażonych pulpetów dodajemy drobno posiekaną cebulę, a gdy się zeszkli – przeciśnięty przez praskę czosnek oraz warzywa (marchew, pietruszkę i seler) starte na tarce o grubych oczkach. Całość krótko podsmażamy, następnie wlewamy bulion, dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, szczyptę cukru oraz pozostałą sól.

Zupę gotujemy około 5 minut, po czym wsypujemy ryż lub makaron i gotujemy do miękkości. Na koniec zaprawiamy śmietaną oraz doprawiamy solą i pieprzem oraz koperkiem do smaku. 

Zapraszam również na krótki film- Zupa pulpecikowa!

Jeśli chcesz wesprzeć moją twórczość podstaw mi kawę: https://buycoffee.to/elajasiewicz