Zupa krem z brokułów- pyszna i prosta

Pyszny krem z brokułów – idealny zarówno na co dzień, jak i od święta. Delikatny, aromatyczny i sycący, a podany z domowymi grzankami czosnkowymi smakuje po prostu obłędnie. Gorąco polecam!

Składniki:( 6 porcji)

• brokuł 500g
• ziemniaki 2 szt
• seler kawałek 100g
• pietruszka 2 szt
• por kawałek 6 cm
• czosnek 3-4 ząbki
• masło łyżka stołowa
• sól około 1,5 łyżeczki
• pieprz do smaku
• gałka muszkatołowa 3 szczypty 
• śmietana 30% 50 ml
• woda 1300 ml

Wykonanie:

Warzywa obieramy, dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, nie zapominając o trzonie brokuła. W szerokim garnku rozpuszczamy masło, dodajemy por oraz czosnek i chwilę podsmażamy, aż uwolnią aromat. Następnie dorzucamy seler, ziemniaki, pietruszkę oraz pokrojony trzon brokuła i smażymy jeszcze kilka minut, doprawiając płaską łyżeczką soli, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Całość zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy do miękkości przez około 15 minut. Po tym czasie dodajemy różyczki brokuła i gotujemy kolejne 7–8 minut. Gorącą zupę ostrożnie blendujemy na gładki, aksamitny krem, następnie dodajemy śmietanę i doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku. Podajemy gorącą, najlepiej z chrupiącymi grzankami czosnkowymi. Smacznego! 

Zapraszam również na krótki film-Krem z brokułów!

Jeśli chcesz wesprzeć moją twórczość podstaw mi kawę: https://buycoffee.to/elajasiewicz