Kapusta zasmażana z jabłkiem

Pyszna, lekka kapusta zasmażana z jabłkiem

Ta kapusta zasmażana to klasyczny dodatek do dań obiadowych w lżejszej, delikatnie słodko-kwaśnej odsłonie. Połączenie kiszonej kapusty z jabłkiem typu szara reneta sprawia, że danie jest aromatyczne, lekko kwaskowe i bardzo uniwersalne. Doskonale komponuje się z kotletami panierowanymi, pieczonym mięsem, gulaszem czy kluskami. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku – idealna na domowy obiad.

Składniki:

• kapusta kiszona 500g
• cebula 1szt
• marchew 1szt
• jabłko 1 szt szara reneta
• masło 1 łyżka
• liść laurowy 1 szt
• ziele angielskie 1szt
• sól, pieprz
• kminek 2 szczypty

Wykonanie:

Kapustę kiszoną przekładamy do garnka (jeśli jest bardzo kwaśna, wcześniej przepłukujemy ją na sicie), dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz niewielką ilość wody, po czym gotujemy pod przykryciem przez około 30–40 minut, aż kapusta zmięknie. W tym czasie obieramy cebulę i marchew, cebulę kroimy w drobną kostkę, a marchew ścieramy na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy cebulę, aż straci surowość i lekko się zeszkli, następnie dodajemy marchew i dokładnie mieszamy. Do podsmażonych warzyw dodajemy ugotowaną, odcedzoną kapustę, doprawiamy solą, pieprzem oraz kminkiem, po czym ścieramy do całości jabłko na tarce o grubych oczkach. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy razem przez około 10 minut, aż smaki się połączą, a kapusta nabierze delikatnej słodyczy i aromatu.

Zapraszam również na krótki film-Kapusta zasmażana z jabłkiem!

Jeśli chcesz wesprzeć moją twórczość podstaw mi kawę: https://buycoffee.to/elajasiewicz