Stefanka- ciasto

Pyszne, kruche miodowe ciasto przełożone delikatnym kremem z kaszy manny. Proste w przygotowaniu i doskonałe na świąteczny stół. Najlepiej smakuje po 2 dniach — wtedy placki miękną, a całość nabiera idealnej konsystencji.

Składniki: 9 ciast)

• mąka pszenna 500 g
• cukier puder 130 n g
• masło 200 g
• miód łyżka stołowa
• jajko 2 szt
• soda oczyszczona 1 łyżeczka

Składniki:( krem)

• mleko 1 l
• kasza manna 11 łyżek stołowych
• masło 200 g
• cukier 150 g

Dodatkowo:

• dżem porzeczkowy około 5 łyżek stołowych
• polew czekoladowa

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto na gładką masę, owijamy je folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez 1 godzinę. Następnie dzielimy ciasto na trzy części i każdą porcję wałkujemy na prostokąt dopasowany do blaszki o wymiarach 20 × 30 cm. Placki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180°C przez 14–16 minut. Gdy placki stygną, przygotowujemy krem: do dużego garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier oraz masło, podgrzewamy, mieszając, aż składniki się rozpuszczą, następnie wsypujemy kaszę mannę, cały czas mieszamy i doprowadzamy do zagotowania, po czym zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. W blaszce, w której piekliśmy placki, układamy pierwszy placek, smarujemy go dżemem porzeczkowym i wykładamy połowę ciepłego kremu, przykrywamy drugim plackiem, ponownie wykładamy resztę kremu, a na wierzch kładziemy trzeci placek spodem do góry i polewamy polewą czekoladową. Ciasto odstawiamy na minimum 24 godziny, a najlepiej 48 — wtedy jest idealnie miękkie i doskonale się kroi.

Zapraszam na krótki film -Stefanka!