Tortilla placki

Domowe tortille to jedno z tych prostych, a jednocześnie genialnych rozwiązań w kuchni — miękkie, elastyczne, pyszne i nieporównywalnie tańsze od gotowych. Wystarczy kilka podstawowych składników, chwila wyrabiania i krótki czas smażenia, aby przygotować placki, które sprawdzą się do tacos, burrito, czy po prostu jako szybka przekąska. Ten przepis jest tak prosty, że warto znać go na pamięć — bo od kiedy spróbujesz domowych tortilli, trudno będzie wrócić do sklepowych. Smak i świeżość mówią same za siebie. Smacznego!

Składniki: (na 9 dużych placków)

• mąka pszenna 500g
• sól 3/4 łyżeczki
• olej 4 łyżki
• woda gorąca 250 ml

Wykonanie :

Do miski wsypujemy mąkę oraz sól i mieszamy je łyżką, po czym dodajemy olej i gorącą wodę. Całość mieszamy, aż składniki połączą się w miękką masę, a następnie wyrabiamy ciasto ręcznie przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przekładamy je do czystej miski, przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło i nieco przestygło. Po tym czasie podsypujemy deskę mąką, ponownie krótko zagniatamy ciasto i dzielimy je na 9 równych części (lub więcej, jeśli chcemy mniejsze placki). Każdą porcję wałkujemy bardzo cienko, niemal na grubość kartki papieru, po czym smażymy na dobrze nagrzanej, suchej patelni przez około 30 sekund z każdej strony, aż pojawią się apetyczne pęcherzyki i delikatne przypieczenia. Gotowe tortille są miękkie, elastyczne i idealne do każdego farszu. Smacznego!

Zapraszam również na krótki film-Tortilla!