Sernik gotowany na herbatnikach

Wyjątkowo pyszny gotowany sernik z polewą czekoladową.

 

Składniki:

• twaróg mielony z wiaderka 1 kg
• masło 200g
• cukier puder 1 szklanka
• cukier wanilinowy 1 szt
• mleko 3/4 szkalnki
• budyń 2 opakowania
• jajka 3 szt
• herbatniki 250 g

Dodatkowo: (polewa)

• czekolada mleczna 100 g
• mleko 3-4 łyżki stołowe

Wykonanie:

Do szerokiego garnka wkładamy masło i rozpuszczamy je na małym ogniu. Gdy się roztopi, dodajemy cukier puder oraz cukier wanilinowy i mieszamy, aż składniki się połączą. W osobnej misce łączymy mleko, proszek budyniowy i roztrzepane jajka – dokładnie mieszamy, by nie było grudek. Do rozpuszczonego masła dodajemy twaróg, całość mieszamy i podgrzewamy około dwie minuty. Następnie wlewamy mleko z budyniem i jajkami, mieszamy cały czas, aż masa zgęstnieje i pojawią się pierwsze bąbelki.

Formę o wymiarach ok. 20×30 cm wykładamy papierem do pieczenia i na dnie układamy warstwę herbatników. Na nie wylewamy połowę gorącej masy serowej, przykrywamy kolejną warstwą herbatników i wylewamy resztę masy. Na wierzchu układamy ostatnią warstwę herbatników, lekko dociskając.

Do polewy w rondelku wlewamy mleko, dodajemy połamaną czekoladę i podgrzewamy na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej, błyszczącej konsystencji. Gotową polewą polewamy wierzch sernika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Po schłodzeniu w lodówce sernik pięknie się zestali i doskonale się kroi. Jest aksamitny, delikatny i po prostu rozpływa się w ustach – prosty, efektowny i absolutnie pyszny. Polecam!🍰

Zapraszam również na krótki film-Sernik gotowany!