Makaron w kremowym sosie pomidorowym

Zapraszam na aromatyczny makaron w kremowym sosie pomidorowym z nutą bazylii – prosty, szybki i niesamowicie smaczny!
To idealna propozycja na ekspresowy obiad lub kolację, która rozpieści podniebienie, a jej zapach wypełni cały dom.

Składniki:

• makaron 350g
• pomidory 500g (świeże lub passata)
• śmietana 30% 100 ml
• cebula 1 szt
• czosnek 2-3 ząbki
• bazylia 6-8 listków
• oliwa 4 łyżki
• parmezan według uznania
• sól i pieprz do smaku
• rukola dwie garście (opcjonalnie, ale warto!)

Wykonanie: 

Zaczynamy od zagotowania wody na makaron i gotujemy go al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie obieramy cebulę oraz czosnek i drobno siekamy. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i smażymy, aż się zeszkli, następnie dorzucamy czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę, uważając, by się nie przypalił. Wlewamy zblendowane świeże pomidory lub passatę, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie gotujemy na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy drobno posiekaną świeżą bazylię, wlewamy śmietankę i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie smaki się połączą. Ugotowany i odcedzony makaron dodajemy bezpośrednio do sosu, mieszamy dokładnie, aby cały makaron pokrył się kremowym sosem. Gotowe danie wykładamy na talerze, posypujemy świeżo startym parmezanem, a na wierzchu układamy garść rukoli dla świeżości i lekkości. Smacznego!