Pyszny strogonow z ligawy

Ten  strogonow to prawdziwa uczta – pełen aromatycznych przypraw, delikatnego mięsa i warzyw. Idealny na rodzinny obiad lub rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni. Spróbuj, a na pewno wrócisz do tego przepisu!

Składniki:

• ligawa 1 kg
• cebula 1 szt
• pieczarki 6 szt
• papryka czerwona 0,5 szt
• ogórek kiszony 2 szt
• woda 700-750 ml
• koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki
• mąka pszenna 2 łyżki
• liść laurowy 2 szt
• ziele angielskie 2 szt
• pieprz i sól do smaku

Marynata:

• olej 3 łyżki
• sól 2 łyżeczki
• papryka słodka 1,5 łyżeczki
• papryka ostra 0,5 łyżeczki
• kminek mielony 0,5 łyżeczki
• pieprz 0,5 łyżeczki
• czosnek 4 ząbki

Wykonanie:

Ligawę kroimy na plastry o grubości około 1 cm, a następnie w cienkie paseczki. Mięso przekładamy do miski, dodajemy olej, sól, paprykę słodką i ostrą, kminek, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na około godzinę, aby mięso się zamarynowało. Po tym czasie mięso oprószamy mąką i wrzucamy na rozgrzany garnek lub głęboką patelnię, smażąc na dużym ogniu przez 5–7 minut, aż się przyrumieni. W międzyczasie kroimy cebulę i ogórki kiszone w drobną kostkę, paprykę w paski, a pieczarki w półplasterki. Warzywa dodajemy do mięsa i smażymy razem przez około 5 minut. Następnie dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i szczyptę soli, całość zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 50–60 minut, aż mięso będzie miękkie i przesiąknięte aromatami. Na 5 minut przed końcem gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy oraz doprawiamy pieprzem do smaku. Danie gotowe – aromatyczne, sycące i idealne na rodzinny obiad.

Zapraszam na krótki film- Strogonow!