Kofty z indyk

Mam dla Was sprawdzony i wyjątkowo smaczny przepis na kofty z mielonego udźca indyka. Idealnie sprawdzą się zarówno podczas letniego grillowania, jak i jako rozgrzewający obiad z piekarnika. W obu wersjach smakują rewelacyjnie! Koniecznie wypróbujcie – gwarantuję, że pokochacie je tak jak ja!

Składniki:

• udziec z indyka mielony 500 g
• cebula mała
• czosnek dwa ząbki
• papryka słodka łyżeczka
• papryka ostra dwie szczypty
• sól płaska łyżeczka
• pieprz dwie szczypty
• kminu rzymskiego dwie szczypty
• cynamon szczypta
• natka pietruszki parę gałązek
• kolęndrę parę gałązek

Wykonanie:

Mięso mielone przekładamy do dużej miski, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie siekamy natkę pietruszki i kolendrę, po czym również dodajemy je do mięsa. Wsypujemy wszystkie przyprawy: słodką i ostrą paprykę, sól, pieprz, kminu oraz szczyptę cynamonu. Całość dokładnie wyrabiamy ręką, aż składniki dobrze się połączą. Z masy formujemy podłużne wałeczki i nadziewamy je na patyczki do szaszłyków lub metalowe sztylety. Gotowe kofty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż będą rumiane, lub grillujemy na średnio rozgrzanym grillu, obracając co jakiś czas, aż równomiernie się zrumienią.

Zapraszam na krótki filmik - Kofty!