Kocie oczka

Delikatne, maślane ciasteczka, które rozpływają się w ustach! Przełożone owocową marmoladą i oprószone cukrem pudrem – smakują jak z najlepszej cukierni, a przygotujesz je z kilku prostych składników.

Składniki: (na ciasto)

• mąka pszenna 500g
• cukier puder 100 g
• żółtka 2 szt
• masło lub margaryna 250 g

Dodatkowo:

• marmolada 200 g
• cukier puder do posypania ciastek

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski lub na stolnicę i szybko zagniatamy, aż powstanie gładka, jednolita masa. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez około 20–30 minut. Następnie dzielimy je na cztery części, każdą rozwałkowujemy cienko (na grubość około 3–4 mm). Z dwóch porcji wykrawamy okrągłe ciasteczka, które będą pełnymi spodami. Z pozostałych dwóch części również wykrawamy kółka, ale w każdym wycinamy dodatkowo małe otworki w środku – będą to wierzchy ciasteczek z okienkiem. Wszystkie ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170°C przez około 15–17 minut, aż lekko się zarumienią. Po wystudzeniu smarujemy spody (pełne ciasteczka) marmoladą – najlepiej gęstą, np. różaną lub wieloowocową – i przykrywamy je ciasteczkami z otworkiem. Na koniec oprószamy całość cukrem pudrem. Gotowe ciasteczka są nie tylko pyszne, ale też efektowne – idealne na każdą okazję!

Zapraszam na krótki filmik z wykonania-Kocie Oczka!