Bigos z młodej kapusty z koperkiem

Smak lata na talerzu, pyszny bigos z koperkiem idealny z młodymi ziemniakami. Uwielbiany przez moją rodzinne. Serdecznie zapraszam na przepis.

Składniki:

• kapusta 1 kg
• cebula 1szt
• kiełbasa np: śląska 400 g
• marchew 2 szt
• pieprz trzy szczypty
• sól łyżeczka płaska
• kminek pół łyżeczki
• liść laurowy 1 szt
• ziele angielskie 2 szt
• koperek pęczek
• woda 100 ml

Zasmażka:

• masło 2 łyżki
• mąka pszenna 1,5 łyżki

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na tłuszczu, gdy się zeszkli dodajemy kiełbasę pokrojoną w półplasterki i smażymy. W tym samym czasie obieramy i kroimy marchew w kostkę i dodajemy do kiełbasy. Podsmażamy parę minut razem i dodajemy poszatkowaną kapustę oraz wodę. Przyprawiamy: sól, pieprz, kminek, liść laurowy oraz ziele angielskie. Dusimy na małym ogniu około 20-25 minut. 

Zasmażka: masło rozpuszczamy na patelni i dodajemy mąkę, cały czas mieszamy, gdy ładnie się połączy dodajemy do bigosu wraz z pokrojonym drobno koperkiem. 

Smacznego!

Zapraszam również na krótki film instruktarzowy.