Makaron domowy

Domowy makaron - przekonasz się jaki jest prosty w wykonaniu - będzie u ciebie częstym dodatkiem do wielu zup i potraw.  Z podanego przepisu wyszło mi 400g ugotowanego makaronu.

Składniki:

• mąka pszenna szklana 160g plus do podsypania
• jajka 2 żółtka 
• jajko 1 szt.
• łyżka stołowa oliwy lub oleju
• łyżka stołowa wody
• sól pół łyżeczki                

Wykonanie:

Jeśli posiadasz robot planetarny wystarczy wszystkie składniki: mąkę jajka, oliwę wodę oraz sól dać do misy robota i połączyć za pomocą haka około 2 minuty. Przy wyrabianiu ręcznym, również wszystkie składniki dajemy do misy i ugniatamy ręcznie do momentu połączenia się składników, aż przestanie się kleić do rąk. Następnie zawijamy ciasto w folię spożywczą i chowamy do lodówki na około godzinę, aby odpoczęło. Po tym czasie ciasto dzielimy na trzy cztery kawałki i cieniutko wałkujemy, rozwałkowane ciasto posypujemy mąką i zwijamy w rulon jak naleśnika. Następnie cieniutko kroimy. Pokrojone paseczki od razu rozrzucamy delikatnie po desce, aby się nie skleiły. Z resztą ciasta robimy tak samo. Makaron gotujemy w posolonej wodzie około 3-4 minuty. Następnie przelewamy go zimną wodą tzw. hartowanie.

Zapraszam do obejrzenia krótkiego filmiku instruktarzowego.