Gniazdka, pączki hiszpańskie

Zdecydowanie polecam ten przysmak, wyjątkowo smaczny deser, idealny na tłusty czwartek i nie tylko. 

Składniki:

• mąka pszenna 1 szklanka 160 g
• woda szklanka 250 ml
• masło 50 g
• jajka 3 szt.
• sól szczypta

Dodatkowo:

•  olej 500ml do smażenia 

Lukier:

• cukier puder 90g plus (woda lub sok z cytryny około 3-4 łyżki) 

Wykonanie:

Masło z wodą zagotuj, następnie dodaj szczyptę soli i wsyp mąkę. Cały czas energicznie mieszaj, aż masa połączy się w gładkie, jednolite ciasto. Zdejmij garnek z ognia i odstaw, aby masa lekko przestygła.
Następnie dodaj jajka i zmiksuj całość na gładką masę. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj solidne porcje na niewielkie, kwadratowe kawałki papieru do pieczenia.
Uformowane gniazdka razem z papierem delikatnie włóż na tłuszcz rozgrzany do 180°C (po kilku sekundach papier sam odejdzie — wyjmij go szpatułką). Smaż gniazdka około 2 minut z każdej strony, aż będą złociste.
Po ostudzeniu polej je lukrem.

Zapraszam na film: Gniazdka – pączki hiszpańskie!