Śledzie w aromatycznej marynacie miodowo-musztardowej

Te śledzie to prawdziwy hit – delikatne, idealnie zbalansowane między słodyczą miodu a wyrazistością musztardy i przypraw. Świetnie prezentują się na stole i jeszcze lepiej smakują. To doskonała propozycja zarówno na świąteczne spotkania, jak i rodzinne przyjęcia czy kolację „na zimno”.

Składniki:

• 6 filetów śledziowych w zalewie solankowej
• 3 ogórki konserwowe
• 1 cebula
• garść świeżej natki pietruszki

Marynata:

• 4 łyżki oleju
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 1 łyżka miodu
• 2 szczypty ostrej papryki
• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:

1. Śledzie zalej zimną wodą i mocz przez 2–3 godziny, zmieniając wodę co jakiś czas, aby pozbyć się nadmiaru soli.
2. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze, wygodne do jedzenia kawałki.
3. Ogórki pokrój w cienkie paski, cebulę w piórka, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
4. W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki marynaty, aż powstanie jednolity sos.
5. Dodaj pokrojone warzywa i natkę – delikatnie wymieszaj, aby się połączyły z marynatą.
6. Na końcu dodaj śledzie i ostrożnie wymieszaj, aby nie uszkodzić kawałków.
7. Wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, a najlepiej na całą noc – wtedy smaki przegryzą się idealnie.

Zapraszam również na krótki film-Śledzie w aromatycznej marynacie miodowo-musztardowej!