Kostki kokosowe w pysznej czekoladzie

Pyszne, delikatne i mięciutkie, a jednocześnie wilgotne ciastka biszkoptowe, które rozpływają się w ustach. Każdy kawałek otulony jest warstwą aromatycznej, gorzkiej czekolady i obsypany wiórkami kokosowymi – to połączenie klasyki z nutą egzotyki. Idealne do kawy, herbaty lub jako słodka przekąska na każdą okazję!

Składniki: ( na biszkopt)

• masło 200g  miękkie
• mleko 250 ml
• mąka pszenna 350 g
• cukier puder 200 g
• jajka 3szt 
• proszek do pieczenia
• szczypta soli 

Dodatkowo:

• wiórki kokosowe 250 g
• czekolada gorzka 200 g
• mleko 250 ml ciepłego mleko

Wykonanie:

 Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Następnie, cały czas miksując, dodajemy po jednym jajku. W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Do masy maślanej dodajemy na przemian mleko i suche składniki – stopniowo, cały czas miksując, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Gotową masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 30–35 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty. Po wystudzeniu kroimy ciasto na małe prostokąty lub kwadraty. W międzyczasie w ciepłym mleku rozpuszczamy gorzką czekoladę, mieszając, aż uzyskamy gładką polewę. Każdy kawałek ciasta zanurzamy w czekoladzie, a następnie dokładnie obtaczamy w wiórkach kokosowych. Gotowe ciastka odstawiamy na kratkę lub talerz, aby polewa delikatnie stężała.

Zapraszam również na filmik- Kostki kokosowe!