Drożdżówki z serem, truskawkami i kruszonką

Mięciutkie, maślane drożdżówki z waniliowym twarożkiem i soczystymi truskawkami, posypane chrupiącą kruszonką – idealne na letnie śniadanie, piknik lub słodką przekąskę do kawy. Zrób je raz, a będą częstym gościem w Twojej kuchni!

Składniki:(na ciasto)

• mąka pszenna 300 g
• jajko 1 szt
• cukier dwie łyżki
• mleko 90 ml ciepłe
• drożdże 20 g
• sól szczypta
• masło 40 g rozpuszczone

Masa twarogowa:

• twaróg 250 g
• cukier wanilinowy 16 g
• cukier puder 2 łyżki
• żółtko 1 szt

Kruszonka:

• masło 1,5 łyżka
• cukier 1,5 łyżki
• mąka 3 łyżki

Dodatkowo: 

• truskawki 14 szt (może być inny owoc)

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania rozczynu: do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy odrobinę ciepłego mleka, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 15 minut, aż zacznie się pienić. W międzyczasie do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko, pozostałe mleko, resztę cukru oraz szczyptę soli i masło. Zagniatamy elastyczne, miękkie ciasto – ręcznie lub mikserem z hakiem – a następnie przykrywamy je i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. W tym czasie przygotowujemy masę serową: do miski wkładamy twaróg, dodajemy żółtko, cukier puder oraz cukier wanilinowy i blendujemy na gładką masę. Kruszonkę przygotowujemy, rozcierając w palcach masło, cukier i mąkę, aż uzyskamy sypką konsystencję. Gdy ciasto wyrośnie, wałkujemy je na grubość około 1–1,5 cm, wycinamy kółka (np. szklanką) i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W każdym kółku robimy wgłębienie palcami lub dnem szklanki, do środka nakładamy po pół łyżki masy serowej i kilka cząstek pokrojonych truskawek, a całość posypujemy kruszonką. Gotowe drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–17 minut, aż ładnie się zarumienią. Po lekkim przestudzeniu są gotowe do jedzenia – pyszne, puszyste i pełne owocowego aromatu!

Zapraszam na krótki filmik- Drożdżówki!